| Cursus | |||||
|---|---|---|---|---|---|
 | 1. Origine et importance de la sécurité alimentaire (MMFR3.0.1) Examinons ensemble pourquoi la sécurité alimentaire est si importante et comment vous pouvez y contribuer. | ||||
 | 2. La loi (MMFR3.0.2) Le législateur impose un certain nombre d'obligations légales à toutes les entreprises qui produisent et commercialisent des produits alimentaires.
Nous passons en revue les éléments qu'il est important de connaître. | ||||
 | 3. Les GMP's: Good Manufacturing Practices (MMFR3.0.3) Que pouvez-vous faire personnellement pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise ?
Par exemple, respectez scrupuleusement toutes les procédures. | ||||
 | 4. Points Critiques de Contrôle (CCP) (MMFR3.0.4) Les points critiques de contrôle (CCP) sont des points de la phase de production où, en cas d'erreur, les conséquences pour la sécurité alimentaire peuvent être majeures. Il est donc extrêmement important de les connaître dans votre... | ||||
 | 5. Allergènes (MMFR3.0.5) Vous savez également que certaines personnes sont allergiques à certains aliments, comme les fruits à coque. Les conséquences d'une telle allergie peuvent être très graves.
C'est pourquoi il est important de séparer les produits... | ||||
 | 6. Food defense (MMFR3.0.6) Vous avez déjà remarqué que votre entreprise n'est pas accessible à n'importe qui. Une personne extérieure peut avoir l'intention de contaminer la production alimentaire. Quelles sont les mesures prises à cet égard et que pouvez-vous faire... | ||||
 | 7. Certifications (FoodStandards) (MMFR3.0.7) Certifications : IFS 7 et BRC8 | ||||
| 1. Oorsprong en belang van voedselveiligheid (MMNL3.0.1) We gaan samen op zoek waarom er zoveel belang gehecht wordt aan voedselveiligheid en hoe jij hiertoe kan bijdragen. | ||||
| 2. De Wet (MMNL3.0.2) De wetgever legt een aantal wettelijke voorschriften op aan alle bedrijven die voedsel produceren, verhandelen, ...
We overlopen die items die voor jou belangrijk zijn om te weten. | ||||
| 3. GMP's: Good Manufacturing Practices (MMNL3.0.3) Wat kan je zelf doen om de voedselveiligheid in jouw bedrijf te waarborgen?
Bijvoorbeeld alle procedures correct opvolgen. |
