Home / Cursuscatalogus / 3. GMP's: Good Manufacturing Practic... (MMNL3.0.3)

3. GMP's: Good Manufacturing Practices (MMNL3.0.3)


Beschrijving
Wat kan je zelf doen om de voedselveiligheid in jouw bedrijf te waarborgen?
Bijvoorbeeld alle procedures correct opvolgen.
Inhoud
  • Persoonlijke hygiënemaatregelen
  • Persoonlijke hygiene
  • Persoonlijke bezittingen
  • Haarnetje
  • Baardnetje
  • Kledij
  • Rokersprocedure
  • Eten en drinken
  • Handen wassen en ontsmetten
  • Reinigen van schoenzolen
  • Gebruik van vuilnisbakken
  • Reinigen en desinfecteren
  • Wat en doel
  • Poetsplan
  • Poetsmateriaal
  • Do's en dont's
  • Cleaning in place
  • Afval sorteren
  • Controle op effectiviteit
  • Ongediertebestrijding
  • Welk ongediertebestrijding en risico's hiervan?
  • Hoe ongedierte bestrijden?
  • Wat kan je zelf doen?
  • Stockbeheer
  • Stockrotatie
  • Traceerbaarheid
  • Temperatuurbeheersing
  • Wat kan je zelf doen?
  • Vreemde voorwerpen in de voedselproductie
  • Vreemde voorwerpen
  • Technische dienst
  • Technische dienst
Voltooiingsregels
  • Alle onderdelen moeten voltooid zijn