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3. Les GMP's: Good Manufacturing Practices (MMFR3.0.3)


Beschrijving
Que pouvez-vous faire personnellement pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise ?
Par exemple, respectez scrupuleusement toutes les procédures.
Inhoud
  • Mesures d'hygiène personnelle
  • Hygiène personnelle
  • Effets personnels
  • Filet à cheveux
  • Filet à barbe
  • Vêtements
  • Procédure pour les fumeurs
  • Manger et boire
  • Lavage et désinfection des mains
  • Lavage des semelles de chaussures
  • Utilisation des poubelles
  • Nettoyage et désinfection
  • Quoi et pourquoi
  • Plan de nettoyage
  • Matériel de nettoyage
  • Ce qu'il faut faire et ce qu'il ne faut pas faire
  • Cleaning in place
  • Tri des déchets
  • Contrôle de l'efficacité
  • Lutte contre les animaux nuisibles
  • Quels sont les animaux nuisibles et risques ?
  • Comment lutter contre les animaux nuisibles ?
  • Que pouvez-vous faire vous-même ?
  • Gestion de stock
  • Rotation de stock
  • Traçabilité
  • Contrôle de la température
  • Que pouvez-vous faire vous-même ?
  • Corps étrangers dans la production alimentaire
  • Corps étrangers
  • SErvice technique
  • Service technique
Voltooiingsregels
  • Alle onderdelen moeten voltooid zijn
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